İçinde nohut, et ve yoğurt gibi lezzetli malzemeler bulunan bu yemeği hazırlamak oldukça kolaydır. İşte size adım adım bayram yuvarlaması tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 500 gram yağsız kıyma
  • 1 kilogram kemikli kuzu eti
  • 500 gram nohut
  • 400 gram pirinç unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 silme tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 kilogram süzme yoğurt
  • 1 avuç kuru nane

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Geniş bir yoğurma kabına pirinç unu, yağsız kıyma, yumurta, ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiberi alın. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur kıvamı alana kadar karıştırın.

  2. Düdüklü tencereye kemikli eti ve nohutu koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Et ve nohutun tamamen yumuşaması önemlidir.

  3. Hamuru yeşil mercimek boyutunda yuvarlak şekiller halinde avuç içerisinde yapın. Hamurların birbirine yapışmaması için süzgeç içinde muhafaza edin. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

  4. Bir kapta yoğurdu çırpın. Ayrı bir tencereye nohut ve kemiklerden ayıklanan eti ile birlikte koyun. 15 dakika kadar pişirin.

  5. Kaynayan karışıma çırpılmış yoğurdu yavaşça ekleyerek karıştırın. Yoğurt eklenince ateşten alın.

  6. Hazırladığınız yuvarlamaları kaynar su buharının üzerinde 15 dakika kadar haşlayın.

  7. Son olarak bir tavada yağ ve kuru naneyi kızartın. Kızarmış nane karışımını yemeğin üzerine ekleyin.

  8. Bayram yuvarlaması, sıcak olarak servis yapın ve yanında pilav ile birlikte ikram edin.