Beluga Mercimekli Midye Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı siyah mercimek
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 6 adet mantar (iri doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 500 gram siyah midye (haşlanmış)
  • 1 diş sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 6 adet kokteyl domates (iri doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1/4 demet maydanoz (kıyılmış)
  • Beluga Mercimekli Midye Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Mercimekleri bol soğuk suyla iyice yıkayın. Ufak bir tencereye koyun.

  2. Tavuk suyunu ve tuzu ekleyerek mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.

  3. Mercimekleri süzün ve kenarda bekletin.

  4. Derin ve büyük bir tavayı ısıtın. İçine sırasıyla mantarları, taze zencefili, tuzu ve zeytinyağını ekleyip yüksek ateşte soteleyin.

  5. Mantarlar renk alınca midyeleri, sarımsağı, limon suyunu, baharatları ve mercimeği ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.

  6. Son olarak domatesleri, soya sosunu ve az miktar kıyılmış maydanozu ekleyip bir dakika kadar daha soteleyin.

  7. Yemeği servis tabağına alın ve üzerine kalan taze kıyılmış maydanozu serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.