Tavuk bonfilelerinin mantarlarla birlikte pişirildiği ve üzerine kremsi bir beşamel sosun döküldüğü bu tarif, misafirlerinizin ve ailenizin beğenisini kazanacaktır. İşte Beşamelli Mantarlı Tavuk tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 500 gram tavuk bonfile
  • 1/2 paket mantar
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Beşamel Sos İçin:
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2.5 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir tava ısıtın ve tereyağı ile sıvı yağı eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve az tuz ile soteleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra küçük küp doğranmış tavuk bonfileleri ekleyin ve yüksek ateşte pişirmeye bırakın. Tavuklar suyunu bıraktığında altını biraz kısın ve tavuklar yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz bu aşamada bir çay bardağı sıcak su da ekleyebilirsiniz.

  2. Mantarların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Yumuşayan tavuklara mantarları ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birlikte pişirmeye devam edin. Yaklaşık 5-10 dakika sonra tuz, kırmızı toz biber, kekik ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve tavuğun üzerini kapatın.

  3. Beşamel sos için, başka bir tencerede yağları eritin ve unu ekleyerek kavurun. Unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Ardından sütü azar azar ekleyin ve sürekli çırpın. Sos kaynamaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve altını kapatın.

  4. Küçük bir yuvarlak borcamın tabanını yağlayın. Tavuk ve mantar karışımını borcama yerleştirin. Üzerine beşamel sosu dökün ve kaşar peyniri rendesi serpiştirin.

  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz.