Beyaz Peynirli Yumuşak Poğaça Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 150 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı aktif kuru maya (veya 1 yemek kaşığı instant maya)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 adet yumurta
  • 3-3,5 bardak un (400-450 gram)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 200 gram beyaz peynir
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı susam

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Malzemeleri hazırlayın. Mayayı ılık süt ile karıştırın ve şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. 5-10 dakika bekletin.

  2. Tereyağını küçük küpler halinde keserek sos tavasına alın ve kısık ateşte eritin. Soğuması için kenara alın.

  3. Geniş bir kaseye yumurtayı kırın ve çırpın. Soğumuş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından mayalı sıvı karışımı ekleyin ve tekrar karıştırın.

  4. Unu azar azar ekleyerek karıştırın. Tuzunu da ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

  5. Hamurun üzerini örtüp ılık, ısı değişimi fazla olmayan bir alanda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

  6. Mayalanan hamurdan kayısı büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İçlerine küp küp kesilmiş beyaz peynir ekleyin ve hamuru kapatıp tekrar yuvarlayın.

  7. Fırın tepsisine poğaçaları aralıklı olarak dizin ve üzerini örterek 20 dakika daha tepsi mayası için bekletin.

  8. İkinci mayalamadan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susamı serpiştirin.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

  10. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun!