Biberiyeli Ekmek Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 3 su bardağı un (+3-4 yemek kaşığı ekstra un)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 50 mililitre zeytinyağı (1/4 su bardağı)
  • 1 yemek kaşığı (silme) şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 2 dal taze biberiye

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir kasede mayayı, ılık suyu ve şekeri iyice karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

  2. Ayrı bir geniş kasede unu havuz şeklinde ortasını açın ve mayayı ekleyin.

  3. Zeytinyağı ve tuzu da ekleyip hamuru iyice yoğurun. Hamur ele yapışan bir kıvamda olmalıdır. Eğer çok cıvık bir kıvamda ise 3-4 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.

  4. Biberiyeleri de ekleyip tekrar yoğurun.

  5. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.

  6. Mayalandıktan sonra hamuru pişirme kağıdı serili bir yüzeye şekil vererek yerleştirin. İsterseniz yağlanmış bir kalıpta da pişirebilirsiniz.

  7. Ekmeğin üzerini fırça yardımıyla yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.