Biberli Çökelek Bastırması Tarifi
🧺 Malzemeler
- 500 gr sivri biber
- 500 gr çökelek
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
👩🍳 Yapılışı
-
Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini temizleyin. Ardından iri iri doğrayın.
-
Çökeleği ve çörek otunu bir kapta iyice karıştırın.
-
Bir kavanozun dibine, bir parmak genişliğinde çökelek ve çörek otu karışımından taban oluşturacak şekilde bastırın.
-
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve ardından biberlerin bir kısmını bastırarak ekleyin.
-
Bu şekilde, kavanozu dolduracak şekilde tekrar çökelek, zeytinyağı ve biber ekleyin. En üstte çökelek ve zeytinyağı kalmasına dikkat edin.
-
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve güneş görmeyen, serin bir yerde yaklaşık bir hafta bekletin.
-
Bir hafta sonra, biberli çökelek bastırması yemeye hazır olacaktır.
-
Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında saklayarak tüketebilirsiniz.
-
Afiyet olsun!