Biberli Karnıyarık Tarifi
🧺 Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 200 gram kıyma
- 8 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Kıymayı tavada kavurun ve üzerine zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştırın.
-
Soğanı ve 4 adet biberi doğrayın ve kavrulan kıymanın üzerine ilave edin. Pişirin.
-
Son olarak sarımsağı ve domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın.
-
Patlıcanların kabuklarını soyun ve kızgın yağda her tarafını kızartın.
-
Kızaran patlıcanları geniş bir tencereye alın ve ortadan kesmeden, bıçak yardımıyla içini açın.
-
Patlıcanların içine kaşık yardımıyla kıymalı harçtan doldurun ve üzerlerine birer tane biber yerleştirin.
-
Salçalı suyu hazırlayarak tencereye patlıcanların üzerine dökün, ancak patlıcanların üzerini kaplamayacak şekilde.
-
Yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin, ardından 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
-
Malzemelerin hepsi piştiği için fazla pişirmeye gerek yok. Karnıyarıklar servise hazır. Afiyet olsun.