Dolması için kullanılan biberler, iç harcının mükemmel bir uyum sağladığı ve doyurucu bir lezzet sunduğu bir seçenektir. Ancak bazı kişiler bibersiz biber dolması tercih edebilir. Bu tarifte, bibersiz biber dolması için hazırlanan iç harcın nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız.

🧺 Malzemeler

  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1,5 su bardağı su
  • Detaylı Anlatım:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak soğanı ince ince doğrayın ve bir pilav tenceresine alın.

  2. Zeytinyağı ile birlikte soğanı kısık ateşte kavurun, yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

  3. Kavrulmuş soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.

  4. Salçalı soğanların üzerine yıkanmış ve süzdürülmüş pirinçleri ekleyin. Pirinçler saydam bir renk alana kadar kavurun.

  5. Kavurulan pirinçlere karabiber, tuz, toz kırmızı biber ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırarak baharatların dağılmasını sağlayın.

  6. Son olarak, 1,5 su bardağı suyu ilave edin ve kapağını kapatın. Orta ateşte kabarıp suyunu çekene kadar pişirin.

  7. Pişen dolma harcını tencerede biraz daha demlemeye bırakın. Bu şekilde pirinçlerin daha da yumuşamasını sağlayabilirsiniz.

  8. Dolma harcı biraz ılıdıktan sonra kabuklarını soyabileceğiniz bibersiz biber dolmalarınız hazır!