Bohça Börek Tarifi
🧺 Malzemeler
- 4 adet yufka
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta akı
- 1 su bardağı zeytinyağı (bir parmak eksik)
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 20 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
👩🍳 Yapılışı
-
Bir karıştırma kabında beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta akı, pul biber ve ince kıyılmış maydanozun saplarını iyice karıştırın.
-
Maydanoz saplarının içine kaynar su döküp 15 dakika bekletin.
-
Ayrı bir karıştırma kabında zeytin yağı, yumurta sarısı ve yoğurdu iyice çırpın ve yufkanın sosunu hazırlayın.
-
Bir yufkayı düz bir tezgaha serin. Sosu her tarafına gelecek şekilde sürün. Ardından bir tatlı tabağını yufkanın üzerine koyup tabağın şeklinde yufkayı kesin.
-
İç malzemeyi koyup yufkanın uçlarını bohça gibi toplayın. Yumuşayan maydanoz saplarıyla yufkanın uçlarını bağlayın.
-
Yağlı kağıt serili tepsiye börekleri dizin. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
-
Üzerine sos sürerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
-
Piştikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!