Borcamda Islak Hamburger Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 bardak su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 600 gram kıyma (her burger için 100 gram)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 6 adet burger ekmeği

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Domatesli sos için sarımsakları çok ince doğrayın. Domatesleri dörde bölüp püre haline getirin.

  2. Orta boy bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe soteleyin.

  3. Rondodan geçirdiğiniz domatesleri, domates püresini ve suyu tavaya ekleyin. Tüm baharatları da ekleyin ve kısık ateşte yoğunlaşması için pişirin.

  4. Kıymaları pişirmek için başka bir tavada tereyağı ve zeytinyağı ısıtın. İnce ince doğradığınız soğanları ekleyip kısık ateşte soteleyin. Ardından orta ateşe alarak kıymaları ekleyin.

  5. Kıymalar suyunu süzüp çektikten sonra yoğunlaşmakta olan domates sosundan bir kepçe ekleyip karıştırın. Yaklaşık 6-7 dakika orta-kısık ateşte kavurduktan sonra sosu kenara alın.

  6. 40x25 cm boyutlarında bir borcama burger ekmeklerinin tabanını yerleştirin. Yaklaşık 6 adet sığacak şekilde yerleştirin. Ekmeklerin üzerine domates sosunun bir kısmını dökerek ıslatın. Ardından kıymalı sosu eşit bir şekilde dağıtın.

  7. Üzerine kalan burger ekmeklerini yerleştirin ve domatesli sosu tamamını üzerlerine dökün.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta raflarda yaklaşık 7-8 dakika pişirin.

  9. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!