Borcamda San Sebastian Cheesecake Tarifi
🧺 Malzemeler
- 300 gram sürülebilir beyaz peynir
- 100 gram labne
- 1 paket krema
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 silme yemek kaşığı un
👩🍳 Yapılışı
-
Bir çırpma kabına peynirleri koyun. İki çeşit peynir kullanmak zorunda değilsiniz, isterseniz aynı peyniri kullanabilirsiniz. Toplamda 400 gram labne peyniri veya sürülebilir beyaz peynir kullanmanız gerekiyor.
-
Peynirleri ve şekeri çırpın, şekerler tamamen eriyene kadar çırpma işlemine devam edin.
-
Ardından kremayı ekleyip çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice çırpın. Bu adım, yumurtaların homojen bir şekilde dağılabilmesi için önemlidir.
-
Son olarak unu ekleyin ve unun topaklanmaması için iyice çırpın.
-
15x15 cm'lik bir borcam kullanın. Borcamın tabanına pişirme kağıdını yerleştirin. Bir pişirme kağıdını daha hafif nemlendirin ve borcamın içine yerleştirin, kağıdın borcama yapışmasını sağlayın.
-
Hazırladığınız harcı borcama dökün.
-
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve fırının orta kısmında cheesecake'i pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
-
Piştikten sonra cheesecake'in çökmesi ve oda sıcaklığına gelmesi için bekleyin. Daha sonra en az 1 gece boyunca buzdolabında dinlendirin. İsterseniz 2 saat sonra da tüketebilirsiniz.
-
Afiyet olsun!