Bu tarifte, tavuk butları, pirinç ve bulgur ile harmanlanarak hazırlanan Boşnak Usulü Kapama'yı öğreneceksiniz. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir hem de lezzetlidir. İşte adım adım yapımı:
🧺 Malzemeler
- 4 adet tavuk baget
- 2 bardak pirinç
- 2 bardak kalın bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet defne yaprağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 5 su bardağı tavuk suyu (500 ml)
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak tavuk butlarını temizleyin ve iyice yıkayın.
-
Düdüklü tencereye tavuk butlarını yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
-
Soyulmuş, yıkanmış ve ikiye kesilmiş kuru soğanı ve tuzu tencereye ekleyin ve pişmeye bırakın.
-
Diğer tarafta, pirinci ve bulguru derin bir kapta karıştırın ve iyice yıkayarak süzün.
-
Karıştırılmış pirinç ve bulguru borcam tepsiye dökün ve eşit bir şekilde yayın.
-
Pişmiş tavuk butlarını pirinç ve bulgur karışımının üzerine dizin.
-
Tavuk suyunu süzün. Normal bir pilavdan daha sulu olacak şekilde 5 su bardağı suyu karışımın üzerine dökün.
-
Tepsiyi hafifçe sallayarak suyun iyice oturmasını sağlayın.
-
Aralarına 2 veya 3 adet defne yaprağı ekleyin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
-
Nar gibi kızarmış ve dumanı üstünde tüten kapamanız servise hazır. Afiyet olsun!