Bostan Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi
🧺 Malzemeler
- 3 adet büyük boy bostan patlıcanı
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 adet yeşil biber
- 3-4 adet domates rendesi
- 6-7 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 gram kıyma
👩🍳 Yapılışı
-
Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün. Üzerlerine tuz serpin ve zeytinyağı sürün.
-
Yağlı kağıt serili bir tepsiye patlıcanları yerleştirin. Tepsiyi yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kapatın ve hava geçirmeyecek şekilde kapatın.
-
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında alt üst kızarana kadar 45 dakika pişirin.
-
Fırından çıkardıktan sonra patlıcanların üzerini açın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla tekrar fırçalayın. 15 dakika daha 220 derecede pişirin, patlıcanların üzeri iyice kızarana kadar.
-
Bu arada bir tavada kıymayı, doğranmış soğanı, yeşil biberleri, baharatları ve salçaları kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
-
Kızarmış patlıcanların içini bir kaşık yardımıyla karıştırın ve fazla iç malzemeyi birer tatlı kaşığı olarak kenara ayırın.
-
Hazırladığınız iç harçla patlıcanları doldurun ve sarımsakları yerleştirin.
-
Tepsinin yarısına gelecek şekilde su ile karıştırılmış salçayı tepsiye dökün. Son olarak süslemek için domates ve biberleri kullanın.
-
Fırında 180 derecede suyunu çekip yağını salana kadar 20 dakika pişirin.
-
Afiyet olsun!