Hem besleyici hem de lezzetli olan bu köfteler, özellikle çocuklarınızın sebze tüketmesi için harika bir seçenektir. İşte brokoli köfte tarifinin ayrıntıları:
🧺 Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle brokolileri temizleyin ve küçük parçalara ayırın. Ardından tencereye su koyup kaynatın ve brokolileri yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanmış brokolileri süzgece alın ve soğumaları için bir kenarda bekletin.
-
Soğanı soyun ve ince bir şekilde doğrayın. Bir tavada az miktarda yağ ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları da soğumaları için bir kenarda bekletin.
-
Bir karıştırma kabına haşlanmış brokolileri alın ve bir çatalla ezerek püre haline getirin. Ardından kavrulan soğanları, yumurtaları, unu ve lor peynirini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
-
Karışıma kimyon, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı) ekleyin. Baharatları eklerken damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın.
-
Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alıp elinizle yuvarlak şekiller verin. Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında köftelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen brokoli köftelerini fırından çıkarın ve biraz soğuması için bekletin.