Bu tarifle, yumuşacık ve lezzetli burger ekmeği yapabilirsiniz. Hamburgercılardan daha iyisini yapacağınıza emin olabilirsiniz. İşte burger ekmeği tarifi:
🧺 Malzemeler
- 480 gram un
- 3 çay kaşığı tuz
- 250 ml süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 40 ml su
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı susam
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için, unu ve tuzu birleştirin ve mutfak tezgahının üzerine alın. Orta kısmını çukur gibi açın.
-
Bu çukura süt, toz şeker, instant maya ve oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin.
-
Kenarlarda kalan unu ortaya doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Azar azar su ekleyerek yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Hamurun elastik ve pürüzsüz bir kıvam alması gerekmektedir.
-
Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kaplayın ve mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Yaklaşık olarak hamurun iki katı büyüklüğe ulaşması için bekleyin.
-
Mayalanan hamuru alıp, altı eşit parçaya bölün. Parçaları yuvarlayın ve tepsiye dizin. Ardından tekrar mayalanması için bekletin.
-
Mayalanan hamurun üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve üzerine susam serpin.
-
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Ekmeğin üzeri güzelce kızarana kadar pişirme süresi değişebilir.