İç dolgusuyla lezzetlendirilen bu çörek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bir tariftir. İşte Burma Haşhaşlı Çörek tarifinin detaylı yapılışı:
🧺 Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
- 8 su bardağı un
- Arasına:
- 250 gram haşhaş
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ceviz
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, bir kaba 2 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su, yumurta akı, toz şeker, tuz, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
-
Mayayı da ekleyip karıştırmaya devam edin ve azar azar 8 su bardağı unu ekleyin. Hamurun sert olmaması için unu yavaşça ilave edin ve yoğurarak iyice karışmasını sağlayın.
-
Hamuru, üzerini örterek yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.
-
Mayalanan hamuru, elinizle hafifçe bastırarak söndürün ve 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın.
-
Açılan her bir hamurun üzerine 3 yemek kaşığı haşhaş, 1 çay bardağı toz şeker ve 1 çay bardağı sıvı yağı sürün. Ardından biraz ceviz serpin ve hamurun diğer yarısını üzerine kapatın.
-
Her bir hamuru yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
-
Dinlenen hamurları elinizle büyütün ve bıçakla keserek sağlı sollu burgu yapın. Elde ettiğiniz burguları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Dilerseniz tepsiye düz bir şekilde, dilerseniz dolayarak dizim yapabilirsiniz.
-
Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve ılık fırında yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu süre, çöreklerin hafifçe kızarmasını sağlayacaktır.
-
Son olarak, fırın ayarını 190 dereceye yükseltin ve çörekleri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
-
Pişirdikten sonra çörekleri fırından alın ve oda sıcaklığında biraz soğumalarını bekleyin. Ardından servis edebilirsiniz.