Poğaça hamuru hazırlanarak içerisine peynir eklenir ve buzlukta dondurulur. İhtiyaç duyulduğunda çıkarılıp fırında pişirilir ve sıcak olarak servis edilir. İşte, buzluk poğaçası tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet haşlanmış patates (rendelenmiş)
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6-7 su bardağı un
- İçi için: 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı çörek otu, 1 yemek kaşığı susam
👩🍳 Yapılışı
-
Derin bir kaba su, süt, şeker, yağ ve mayayı ekleyin. Karıştırarak iyice eritin.
-
Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi sırasında rendelenmiş patatesi de ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Eğer hamur çok cıvık olursa azar azar un ekleyebilirsiniz.
-
Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
-
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi hafifçe yağlayarak hamuru açın ve ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Hamuru kapatın ve poğaşa şekli verin.
-
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları dizin. Tepsinin üzerini örtün ve 20 dakika kadar tepsi mayası yapın. Bu şekilde poğaçalar daha da kabaracaktır.
-
Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve üzerlerine çörek otu ve susam serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Poğaçaların altı ve üstü güzelce kızarmalıdır.
-
Pişen poğaçaları fırından çıkarıp bir süre dinlendirin. Ardından sıcak servis yapabilirsiniz.
-
İhtiyaç duyduğunuzda poğaçaları buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuya atabilirsiniz. Buzlukta sakladığınız poğaçaları çıkardığınızda, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirerek tüketebilirsiniz.