Cepli Poğaça Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 silme yemek kaşığı toz şeker
  • 5-6 su bardağı un (aldığı kadar)
  • İçine sürmek için 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı ucu pekmez
  • Arasına: 5-6 dilim kaşar, 1 adet domates, 2-3 yaprak marul

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Oda sıcaklığından biraz daha sıcak olan ılık suyu ve sütü bir kaba alın. İçine şeker ve mayayı ekleyin ve karıştırıp 5 dakika bekleyin. Maya aktifleşsin.

  2. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurun. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin.

    • Streç filmle sarıp hava almayacak şekilde üzerini kapatın ve 45 dakika
    • 1 saat arasında mayalanmasını sağlayın.

  4. Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın. Bıçakla eşit parçalara bölerek yuvarlayın ve kenara koyun. 10 dakika kadar dinlendirin.

  5. Bezeleri tek tek alıp hafif unlayarak ince bir şekilde açın. İçine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün ve ikiye katlayın. Aynı şekilde o kata da yağ sürüp bir kez daha kapatıp dörde katlayın. Tepsiye alıp yumurta sarısını sürün.

  6. Çörek otu veya susam ekleyerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerini temiz bir bezle örterek ılıyana kadar bekleyin.

  7. İstediğiniz sandviç malzemelerini poğaçaların ceplerine doldurun. Cepli poğaçalarınız hazır. Çay ile birlikte afiyetle tüketin.