Cevizli Kömbe Tarifi
🧺 Malzemeler
- 10 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 4,5 su bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy soğan (ince ince doğranmış)
- 4 su bardağı sıvı yağ
- 1 tutam pul biber (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
-
Unun ortasını havuz şeklinde açın ve maya ile tuzu ilave edin. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurun. Üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
-
Patatesleri haşlayıp ezin. Ceviz içi, tuz, pul biber ve yarım su bardağı sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve elinizle biraz daha yoğurarak portakal büyüklüğünde bezeler yapın.
-
Bezeleri tavaya yerleştirin ve açın. İçerisine cevizli harçtan eşit miktarda koyun ve hamuru tekrar kapatın.
-
Tepsiye yağı dökün ve ısıtın. Daha sonra altını kısarak hamurları yerleştirin ve yavaşça pişirin. Her iki tarafın da piştiğinden emin olduktan sonra servis yapabilirsiniz.
-
Afiyet olsun!