Cevizli Mısır Ekmeği Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 200 ml maden suyu
  • 200 ml zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 su bardağı mısır unu (600 gram)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 20 adet çekirdeksiz siyah zeytin
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu (kalıba serpmek için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Fırını 180 derecede önceden ısıtın.

  2. Yumurtaların beyazını ve sarısını ayrı kaplara ayırın.

  3. Yumurta beyazlarına yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin ve mikserle katılaşana kadar çırpın. Bir kenarda bekletin.

  4. Yumurta sarılarına maden suyunu döküp mikserle çırpın. Zeytinyağı ve yoğurdu ekleyin ve karıştırın.

  5. Mısır unu ve kabartma tozunu ekleyip mikserle kısa bir süre çırpın.

  6. Kekik, tuz, doğranmış siyah zeytin ve cevizi hamurun içine ekleyin ve kaşıkla karıştırın.

  7. Yumurta beyazını tahta kaşıkla hamurun içine ekleyerek karıştırın.

  8. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve çörek otunu her yerine gelecek şekilde serpiştirin.

  9. Hamuru kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

  10. Kürdan testiyle piştiğini kontrol edin ve fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

  11. Ekmek oda sıcaklığına geldiğinde kalıbı bir servis tabağı üzerine ters çevirerek çıkarın.

  12. Dilimleyerek servis yapın.

  13. Afiyet olsun!