Custard Bread Roll Tarifi
Malzemeler:
– Muhallebi için:
– 500 ml süt (2.5 su bardağı)
– 2 adet yumurta
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı mısır nişastası
– 2 çay kaşığı vanilya
– 1 tutam tuz
– Hamuru için:
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 paket kuru maya
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 çay kaşığı vanilya
– 2 adet yumurta
– 90 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
– 4,5 su bardağı un
– Süslemek için:
– 1 adet yumurta sarısı
– 3 yemek kaşığı süt
– 1 küçük boy kase file badem
Nasıl Yapılır:
1. Muhallebi için; bütün malzemeler bir tencereye alınarak karıştırılır ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınarak üzeri streç filmle kapatılıp soğumaya bırakılır.
2. Hamur için; karıştırma kabına un hariç tüm malzemeler eklenip iyice karıştırılır. Ardından un eklenerek yoğrulur ve hamurun mayalanması için üzeri örtülüp 1 saat bekletilir.
3. Mayalanan hamur merdaneyle dikdörtgen ya da kare şeklinde açılır. Soğuyan muhallebi çok katılaşmışsa mikserle karıştırılır ve açılan hamurun üzerine sürülür.
4. Hamurun geniş kısmından başlayarak rulo şeklinde sarılır. Rulo, 1 cm kalınlığında kesilir ve yağlı kağıtla kaplı bir tepsiye dizilir.
5. Üzerine yumurta ve süt karışımı sürülür ve file bademle süslenir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika veya üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun!