İçerisindeki beyaz peynirle lezzetine lezzet katan bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte, yumuşacık poğaçalarınızı yapmanız için detaylı tarif:
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne sürülecek)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 6 su bardağı un
- 1 kase beyaz peynir (arası için)
👩🍳 Yapılışı
-
Hamuru hazırlamak için, su, süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Karışımı 5 dakika bekletin.
-
Bekletme süresinin sonunda sıvı yağ, yumurtanın beyazı, tuz ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru iyice yoğurmak için yoğurma kabına alın ve kabarana kadar dinlendirin. Kabarması için yaklaşık 1 saat bekletin.
-
Dinlenen hamurdan yumurtadan büyük bezeler yapın. Bezeleri yuvarlak şekilde açın. Açtığınız hamurların ortasına beyaz peynir yerleştirin ve top şeklinde kapatın.
-
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin. Üzerini temiz bir bezle örtün ve 25-45 dakika kadar dinlendirin.
-
Dinlenen poğaçaların üzerine yumurtanın sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!
❓ Sık Sorulan Sorular
Yumuşak peynirli poğaça nasıl yapılır?
Ilık süt, su, maya ve yağla kulak memesi kıvamında hamur yoğurup bir saat mayalandırın. İçine beyaz peynir koyup top şeklinde kapatın.
Poğaça hamuru ne kadar mayalanır?
Hamur kabarana kadar yaklaşık 1 saat dinlendiriliyor. Şekil verdikten sonra tepside 25-45 dakika daha bekletilmesi öneriliyor.
Poğaçaların kabarması için ne yapmalı?
Hamuru mayalandırırken üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir ortamda bekletin. Ilık süt ve su karışımı da mayanın aktive olmasına yardımcı oluyor.
İç harca ne eklenebilir?
Beyaz peynirin yanına maydanoz, dereotu veya siyah zeytin katabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz.