Bu tarifte, deniz levreği filetoları özel bir marine sosuyla harmanlanacak ve ardından ızgara yapılacaktır. Ayrıca, fırında pişirilmiş rezene ve haşlanmış fransız fasulyesi ile servis edilecektir. Bu tarifi hazırlarken, deniz levreğinin lezzetini korumak için özen göstermek çok önemlidir. Şimdi, adımlara geçelim ve deniz levreği tarifini detaylandıralım.
🧺 Malzemeler
- 350 gram deniz levreği fileto
- 1 adet rezene
- 30 gram fransız fasulyesi
- 0,2 cl. limon suyu
- 30 gram kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 0,1 cl. beyaz şarap
- 2 gram tuz
- 1 gram dijon hardalı
- 2 gram süzme bal
- 2 gram karabiber
- 3 gram sızma zeytinyağı
- 5 gram balsamik sirke
- 5 gram dereotu
- Deniz Levreği Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Levrek filetolarını temizleyin ve kılçıklarını çıkarın. İncecik kıyılmış dereotu, sızma yağ ve sarımsakla marine edin. Bunu yapmak için, levrek filetolarını bir kaba yerleştirin ve üzerine dereotu, sızma yağ ve sarımsak ekleyin. Karışımı biraz karıştırarak levrek filetolarını marinade edin. Bu şekilde en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
-
Rezeneyi dört eşit parçaya ayırın. Beyaz şarap, kuru soğan ve sarımsakla birlikte fırına koyun ve fırında pişirin. Daha sonra buharda pişirin. Bu şekilde rezene yumuşayacak ve lezzetlenecektir.
-
Fransız fasulyelerini kaynar suda haşlayın. Daha sonra fasulyeleri soğuk suyla şoklayın. Fırında pişirilmiş rezene ile birlikte fırına verin. Karabiber, tuz ve balsamik sirke ile tatlandırın ve lezzetlendirin.
-
Marine edilmiş deniz levreğini ızgarada pişirin. Yaklaşık 8 dakika sürekli çevirerek veya her iki tarafı da iyice pişene kadar pişirin.
-
Limon suyu, hardal, bal ve sızma zeytinyağı karıştırarak sos haline getirin.
-
Servis tabağına önceden pişirilmiş rezene ve fransız fasulyesini yerleştirin. Üzerine ızgara levrek filetolarını ekleyin. Son olarak, sosu üzerine dökün ve taze dereotu ile süsleyin.