Dirleme Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı buğday
  • 1 çay bardağı fasulye
  • 1 çay bardağı nohut
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 1 avuç kuru yemiş (fındık, fıstık, ceviz gibi)
  • 1 tutam acı pul biber (veya kurutulmuş ve közlenmiş kırmızı biber) (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Akşamdan buğdayı, nohutu ve fasulyeyi ıslatın. Ertesi gün ayrı tencerelerde su ekleyerek ocağa alın ve haşlayın. Her biri farklı sürelerde piştiği için ayrı ayrı pişirin.

  2. Tüm malzemeler iyice yumuşayınca birleştirip biraz daha pişirin. Yemek, çorba gibi çok sulu olmamalı, orta kıvamda olmalıdır.

  3. Ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyip beş dakika daha pişirin. Ardından ocağı kapatın.

  4. Sıcak sıcak tabağa alın ve üzerine bol miktarda kuru yemiş ve isteğe bağlı olarak acı biber ekleyin.

  5. Afiyet olsun!

❓ Sık Sorulan Sorular

Dirleme nedir?

Bu tarifte dirleme; buğday, fasulye ve nohutun haşlanıp birleştirildiği, sarımsaklı ve kuru yemişli bir yemek olarak anlatılıyor.

Malzemeler neden ayrı pişiyor?

Adımlarda her birinin farklı sürede piştiği için buğday, nohut ve fasulyenin ayrı tencerelerde haşlandığı yazıyor.

Kıvamı nasıl olmalı?

Adımlarda yemek çorba gibi çok sulu olmamalı, orta kıvamda olmalı yazıyor.

Üzerine ne konuyor?

Sıcak sıcak tabağa alınıp üzerine bol kuru yemiş ve isteğe bağlı acı pul biber ekleniyor.