İşte size diyet bir falafel tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı siyez unu (tam buğday unu da olabilir)
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak nohutları iyice haşlayın ve suyunu süzün. Ardından rondodan geçirerek püre haline getirin.

  2. Kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Dereotunu da ince kıyın.

  3. Rondo içindeki nohut püresine siyez unu, tahin, doğranmış soğan, sarımsak, dereotu, zeytinyağı, baharatlar ve tuz ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar rondoda tekrar çekin.

  4. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak şekil verin.

  5. Hazırladığınız falafelleri yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

  7. Falafellerin alt kısmı kızardıktan sonra ters çevirin ve diğer yüzünü de yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

  8. Diyet falafelleri sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurtla birlikte servis etmenizi öneririm.

❓ Sık Sorulan Sorular

Falafel diyete uygun mu?

Bu tarif kızartma yerine fırında pişiyor; ipuçlarında fırında pişirmenin falafelleri daha az yağlı ve daha sağlıklı yaptığı yazıyor.

Nohutlar nasıl hazırlanır?

İpuçlarında nohutları haşlamadan önce bir gece suda bekletmenin pişmeyi hızlandırdığı yazıyor; haşlanan nohutlar rondodan püre haline getiriliyor.

Karışım neyle bağlıyor?

2 yemek kaşığı tahin ve 2 yemek kaşığı siyez unu karışımı bağlıyor; tam buğday unu da kullanılabiliyor.

Nasıl servis edilir?

Sıcak veya soğuk servis edilebiliyor; adımlarda yanında yoğurtla servis öneriliyor, dilerseniz yoğurtlu, susamlı veya acılı soslar da olabilir.