Evde kendi krakerlerinizi yapmak, işlenmiş atıştırmalıklardan kaçınmanızı sağlar ve içeriklerini kontrol etme imkanı sunar. Bu tarifte, chiadan ve keten tohumundan elde edilen sağlıklı bir hamur kullanarak, kendi diyet krakerlerinizi hazırlamayı öğreneceksiniz.
🧺 Malzemeler
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 yemek kaşığı susam
- 2 su bardağı nohut unu
- 2 bardak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak chia tohumlarını jel kıvamına getirmek için, chia tohumlarının üzerine su ekleyin ve karıştırın. Bu karışımın bir süre bekleyerek jel kıvamına gelmesini sağlayın.
-
Bir kapta nohut ununu, keten tohumunu, susamı ve tuzu karıştırın. Bu karışıma su ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamurun ele yapışmaması ve kapta un kalmasının önemli olduğunu unutmayın.
-
Hazırladığınız hamura chia jölesini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, hamurunuza son kıvamını verecektir. Eğer kullanmış olduğunuz un glutensiz ise, chia jölesini kıvam arttırıcı olarak kullanabilirsiniz.
-
Fırını önceden ısıtın. Pişirme kağıdıyla kaplanmış bir tepsiye hamuru serçe parmağı kalınlığındında yayın. Hamurunuzun her tarafının aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin.
-
Hamuru, 200 dereceye ayarlanmış fırında kıtır bir kıvam alana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürebilir, ancak fırının performansına bağlı olarak zaman değişebilir.
-
Pişen krakerleri fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra, uygun bir kapta hava geçirmez bir şekilde saklayabilirsiniz.