Döküm Tavada Antrikot Tarifi
🧺 Malzemeler
- 2 adet antrikot (500 gr)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 2-3 adet tane karabiber
- 1 çay kaşığı deniz tuzu (pişirmeden önce)
- 1/2 çay kaşığı karabiber (pişirmeden önce)
👩🍳 Yapılışı
-
Etin üzerine deniz tuzu ve karabiber serpin. 30-35 dakika dinlendirin.
-
Tavayı ocağa alın ve 10-12 dakika ısıtın. Tava yağlamaya gerek yoktur çünkü iyi ısındığında et yapışmayacaktır.
-
Eti tavaya alın ve her iki tarafını da 2-3 dakika mühürleyin. Eti çevirirken çatal kullanmayın, parçalanır ve suyu dışarı akarsa et kuru ve lezzetsiz olur.
-
Mühürlenen eti kenara alın. Tavanın altını kısın ve ayrı bir tavada mantolama işlemi ile eti lezzetlendirin.
-
Tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı, sarımsak, kekik ve tane karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra etleri tereyağlı karışıma ekleyin.
-
Bir kaşık yardımıyla etin tüm yüzeyine yavaş yavaş tereyağını gezdirin.
-
Ardından servis edebilirsiniz.