Domates Biber Soslu Köfte Tarifi

🧺 Malzemeler

  • Köfte İçin:
  • 500 gram kıyma
  • 5 yemek kaşığı galeta unu
  • 3/4 çay bardağı su
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz-karabiber
  • Sos İçin:
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz-karabiber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Patates Püresi İçin:
  • 4 adet patates
  • 4-5 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz-karabiber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Köfte için galeta ununu suyla karıştırın ve yumuşayana kadar karıştırın.

  2. Soğanı rendeleyerek suyunu iyice sıkın.

  3. Kıymanın üzerine rendelenmiş soğanı, galeta unlu karışımı, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice yoğurun.

  4. Köfteleri şekil verin ve en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.

  5. Köfteleri pişirmeden yarım saat önce oda sıcaklığına getirin. Yağsız veya az yağlı bir tavada kızartın.

  6. Patatesleri haşlayın ve ezilene kadar diğer patates püresi malzemelerini ekleyerek karıştırın.

  7. Sos için tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin. Biberleri minik minik doğrayın ve tavaya ekleyin. Kavurun.

  8. Ardından salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Baharatları, şekeri ve rendelenmiş domatesi ekleyerek kaynamasını sağlayın.

  9. En son olarak sirkeyi ekleyin ve sosu ocaktan alın.

  10. Servis tabağına patates püresini alın. Üzerine biberli sosu yayın ve en üstüne kızarttığınız köfteleri yerleştirin.

  11. Afiyet olsun!