Domates Soslu Köfteli Enginar Tarifi
🧺 Malzemeler
- 1 adet orta boy rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
-
Tencereye limon suyu ile suyu ekleyin ve enginarları yıkayarak içine koyun. Kısık ateşte pişirin.
-
Köfte malzemelerini karıştırarak yoğurun. Enginarların üzerini kapatacak şekilde yuvarlak köfteler yapın.
-
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına enginarları dizin ve üzerine köfteleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına koyarak 20 dakika pişirin.
-
Ayrı bir tavada zeytinyağı ile domates rendesini ekleyin. Üzerine sos malzemelerini ekleyip kaynatın.
-
Fırındaki enginarları 20 dakika sonra çıkarın ve köftelerin üzerine pişen domatesli sosu dökün. Tekrar fırına verin.
-
Fırında 10-12 dakika daha pişirin. Eğer kullanacaksanız kaşar peynirini, fırından çıkarılmasına 6-7 dakika kala köftelerin üzerine serpip tekrar fırınlamanız gerekiyor.
-
Kaşar peyniri eriyince fırından çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.