Domatesli Beyaz Peynirli Tart Tarifi
🧺 Malzemeler
- 175 gram un (1+1/4 su bardağı)
- 1/2 çay kaşığı tuz (4 gram)
- 150 gram tereyağı (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı soğuk su (30 g) (buz gibi)
- 1+1/4 su bardağı beyaz peynir
- 10-15 adet kiraz domates (ya da 1 adet dilimlenmiş domates)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tutam fesleğen
- 1 tutam kekik
- 1 tutam karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
Tart hamuru için, tereyağını küp küp kesip 10 dakika buzlukta bekletin.
-
Bir mutfak robotuna unu ve tuzu aktarın ve kısa aralıklarla çalıştırarak karıştırın.
-
Tereyağı parçalarını ekleyin ve iri kum taneleri kıvamına gelene kadar tekrar çalıştırın.
-
Makine hala çalışırken azar azar buz gibi suyu ekleyin. Hamurun ıslak ve yapışkan olmamasına dikkat edin.
-
Hamuru bir yağlı kağıdın üzerine dökerek top haline getirin ve yassı bir şekil verin. Paketleyip en az 1 saat, mümkünse 24 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Tartı pişirmeden en az yarım saat önce fırınınızı 225°C’de ısıtın. Tart hamurunu 23 cm’lik bir tart kalıbına yerleştirin.
-
Beyaz peyniri tart hamurunun tabanına yayın ve üzerine taze çekilmiş karabiber serpin.
-
Domatesleri tartın üzerine dizin. Fırınınızın ısısını 200°C’ye düşürün.
-
Tartın üzerine zeytinyağı gezdirin ve 35-40 dakika pişirin.
-
Fırının kapağını açarak tartın üzerine fesleğen veya kekik serpin ve 10 dakika daha pişirin.
-
Tartı fırından çıkarıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun.