İster kahvaltıda, ister ara öğünlerde veya misafirlikte sunabileceğiniz bu tarif, pratik ve doyurucu bir seçenek olarak karşınıza çıkıyor. Şimdi gelin, sıkma hamurunu hazırlayıp iç harçlarla birleştirerek dört çeşit sıkma yapalım.

🧺 Malzemeler

  • Sıkma Hamuru İçin:
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • Klasik Sıkma Harcı İçin:
  • 1 dilim beyaz peynir
  • 1/2 adet küp küp doğranmış domates
  • 1/2 adet yeşil biber
  • 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
  • Etli Harç İçin:
  • 100 gram haşlanmış et (didiklenmiş)
  • 1 adet közlenmiş patlıcan
  • 2 adet kurutulmuş domates
  • Tavuklu Harç İçin:
  • 100 gram haşlanmış tavuk göğsü
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı haydari sos
  • Patatesli Harç İçin:
  • 1 adet patates (haşlanmış)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı taneli hardal
  • 1 dal taze soğan
  • Dört Çeşit Sıkma Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

    • Sıkma Hamurunun Hazırlanışı:
    • Unu geniş bir kaba eleyin.
    • Ortasını çukur yaparak açın ve diğer malzemeleri ekleyin.
    • Hamur homojen bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
    • Yoğurduğunuz hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
    • Dinlendirdiğiniz hamuru bezelere ayırın ve merdane yardımıyla inceltin.
    • Teflon tavada yağlamadan pişirin ve sık sık sıkmayı çevirerek pişirin.
    • İç Harçların Hazırlanışı: Klasik Sıkma Harcı:
    • Peyniri iyice ezin.
    • Domatesleri küp küp doğrayın.
    • Yeşil biberleri ve maydanozları incecik kıyın.
    • Karıştırın ve sıkma hamurunuzun içine harcı yerleştirip sıkarak sabitleyin. Klasik sıkmanız hazır!
    • Patatesli Harç:
    • Haşlanmış patatesi küp küp bölün ve zeytinyağıyla tavada çevirin.
    • Biber ve tuz ile baharatlandırın ve ocaktan alın.
    • Sıkmanın üzerine taneli hardalı yayın, patates ve taze soğanı yerleştirin.
    • Sıkarak sabitleyin ve patatesli sıkmanız hazır!
    • Etli Harç:
    • Haşlama etin suyuna tuz ve karabiber ekleyip haşlayın.
    • Haşlanan eti didikleyin.
    • Közlenmiş patlıcanı ezin ve sıkmanın içine yayın.
    • Didiklenmiş eti ve şerit şeklinde kesilmiş kurutulmuş domatesi ekleyin.
    • Eti ve domatesleri karıştırın ve sıkma hamurunun içine yerleştirerek sıkarak sabitleyin. Etli sıkmanız hazır!
    • Tavuklu Harç:
    • Haşlama suyuna tuz ve karabiber eklediğiniz tavukları didikleyin.
    • Sıkmanın içine haydari sosu sürün.
    • Haşlanmış tavukları ve közlenmiş kırmızı biberi ilave edin ve sıkarak sabitleyin.
    • Tavuklu sıkmanız da hazır!