İnce bir hamurun üzerine şerbet dökülerek hazırlanan bu tatlı, fındıkla süslenir ve enfes bir lezzet sunar. Şimdi, nasıl yapıldığını detaylarıyla anlatalım.
🧺 Malzemeler
- Hamuru İçin:
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 150 gram eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığında ılımış)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 4 su bardağı un (aldığı kadar)
- Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 2-3 damla limon suyu
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı fındık
- 4 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
👩🍳 Yapılışı
-
Şerbeti için bir sos tenceresinde su ve şekeri karıştırın. Şeker eriyene dek karıştırın.
-
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve limon suyunu ekleyin. 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
-
Şerbeti bir kenarda soğumaya bırakın.
-
Hamuru için bir kasede yumurta sarılarını, sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını güzelce karıştırın.
-
Üzerine toz şekeri, yoğurdu, kabartma tozunu, karbonatı ve dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
-
Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
-
Hamuru yoğurduktan sonra avucunuza alın ve parçalar halinde yuvarlayın. Uzunlamasına şekil verin.
-
Borcama dudoveleri dizin ve her bir dudovenin üzerine 2 adet fındık yerleştirin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Tatlının üzeri hafif kızarana kadar pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
-
Fırından çıkan dudovelerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbetin tatlının her tarafına eşit şekilde dağıldığından emin olun.
-
Şerbeti çekmesi için tatlıyı bir süre dinlendirin.
-
Servis yapmadan önce üzerine toz Antep fıstığı serpiştirin.