Barbunyalar ve taze fasulyelerin lezzeti, domatesler, baharatlar ve zeytinyağı ile birleşerek mükemmel bir tat oluşturur. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif:

🧺 Malzemeler

  • 200 gram barbunya
  • 300 gram taze fasulye
  • 4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet dolmalık biber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak barbunyaları ve taze fasulyeleri ayıklayıp güzelce yıkayın. Barbunyaların uçlarını keserken, fasulyelerin çıkıntılarını ve siyah kısımlarını temizleyin.

  2. Düdüklü tencerenizin içine zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından barbunyaları ve salçaları ekleyerek birkaç dakika kavurun. Salçaların kokusu çıkıp yağına karışana kadar karıştırın.

  3. Sonra taze fasulyeleri de tencereye ekleyin ve tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Daha sonra rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve düzgün bir şekilde dağılmasını sağlayın.

  4. Üzerine dolmalık biberi ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Düdüklü tencerenizi orta ateşte pişirin. Tencere basınç yapmaya başladığında, ateşi biraz kısın ve 20 dakika boyunca pişirin.

  5. 20 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve kapağını açmayın. Tencereyi ılımaya bırakın. İçerisindeki dolmalık biberi çıkarın ve ardından düdüklü tencerenin kapağını açın.

  6. Düdüklüde pişen Barbunyalı Taze Fasulyeyi servis tabağına alın. Yanında pilav ve yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!