Ekonomik Burger Tarifi

🧺 Malzemeler

Patates Köftesi için

  • 1 adet patates
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1 dilim kaşar peyniri

Domates Reçeli için

  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Karamelize Soğan için

  • 3/4 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Köfte için

  • 90 gram dana kıyma
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1 dilim kaşar peyniri

Hamburger Ekmeği için

  • 1 adet burger ekmeği
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Turşu için, su, sirke, şeker, tuz ve sumak harici baharatları bir tencerede kaynatın.

  2. Soğanı ince doğrayın ve sumak ile ovun. Salatalıkları dilimleyin. Ayrı kaplarda soğanların ve salatalıkların üzerine sıcak karışımı dökün ve üstlerini streç film ile örterek dinlendirin.

  3. Karamelize soğan için soğanları ince uzun şeritler halinde doğrayın. Tuz ve zeytinyağı ile kısık ateşte karamel rengi alana kadar pişirin.

  4. Domatesi rendeleyin. Şeker, tuz ve yağ ile suyu bitene kadar kısık ateşte pişirin.

  5. Patatesi haşlayın. Haşladığınız patatesi tuz ve karabiberle ezerek kalıba alın ve sertleşene kadar dondurun.

  6. Donmuş patates köftesini yapışmaz tavada biraz yağ ile kızartın. Üzerine kaşar peyniri koyup renk alana kadar fırınlayın.

  7. Hamburger ekmeğini ortadan ikiye bölün ve tereyağı sürerek kızartın.

  8. Kıymayı ince ve ekmek büyüklüğünde bir köfte şeklinde şekillendirin. Karamelize soğanın yağı ile hafifçe yağlayıp yapışmaz tavaya alın. Tavadayken tuz ve karabiber ekleyin.

  9. Bir yüzü pişen köfteyi çevirin ve pişen yüzeye karamelize soğan ve üzerine kaşar peyniri koyun. Köftenin üzerine bir kapak kapatıp peynirin erimesini sağlayın.

  10. Kızaran ekmeğin tabanına domates reçelini sürün, üzerine patates köftesi, hamburger köftesi ve turşu ekleyin. Ekmeğin üst kısmını kapatın. Afiyet olsun!