Ekşi Mayalı Bazlama Tarifi
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram önceden hazırlanmış ekşi maya
- 2 su bardağı ekmeklik un
- 2 su bardağı tam buğday unu
👩🍳 Yapılışı
-
Bir karıştırma kabında su, süt, şeker, tuz ve zeytinyağını iyice karıştırın.
-
Önceden hazırladığınız ekşi mayayı ekleyin ve karıştırın.
-
Ekmeklik un ve tam buğday ununu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
-
Hamuru iyice yoğurun ve kabın üzerini örtüp oda sıcaklığında 5-6 saat mayalanmaya bırakın. Eğer ortam sıcaksa, mayalama süresi daha kısa olabilir.
-
Mayalanan hamuru dolaba koyun ve en az 5-6 saat daha soğuk ortamda dinlendirin.
-
Hamuru bezelere ayırın ve yarım saat dinlendirin.
-
Bezeleri merdane kullanarak açın ve yarım saat daha dinlendirin.
-
Bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Bezeleri tavada üç defa çevirerek pişirin.
-
Pişen bazlamaları servis yapın ve afiyetle tüketin.