Hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici bir tariftir. İşte size adım adım ekşili köfte tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 400 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet patates (küp doğranmış)
  • 2 adet havuç (küp doğranmış)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 7 su bardağı su
  • 1 adet limon suyu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Köfte harcını hazırlamak için kıymayı bir kaba koyun. Pirinci, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi de ekleyin. İyice karıştırın.

  2. Son olarak yumurtayı da ekleyin ve malzemeleri yoğurun. Homojen bir karışım elde edene kadar yoğurmayı sürdürün.

  3. Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.

  4. Yayvan bir kaba unu dökün ve köfteleri una bulayın. Bu şekilde köftelerin daha sulu olmasını engelleyeceksiniz.

  5. Tencerenize zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Patates ve havuçları küp doğrayarak tencereye ekleyin ve kavurun.

  6. Sarımsakları ezin ve tencereye ilave edin. Ardından domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kekiği de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak kavurmaya devam edin.

  7. Suyu ve limon suyunu da tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.

  8. Hazırladığınız köfteleri una buladıktan sonra tencereye ekleyin.

  9. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 15 dakika boyunca pişirin.

  10. Ekşili köfteyi sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin!