Kıyma, pirinç ve baharatlarla hazırlanan köfteler, sebzeler ve terbiye sosuyla birleşerek sulu bir yemek haline gelir. İşte bu lezzetli tarifin detaylı yapılışı:
🧺 Malzemeler
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 adet limonun suyu
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak köfteleri hazırlamak için, kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz ve kıyılmış maydanozu bir kasede yoğurun. Cevizden küçük parçalar halinde köfteler elde edin ve una bulayın.
-
Bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın. Ardından rendelenmiş soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Patatesleri, havucu, tuzu ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
-
Karabiber ve suyu ilave ederek kaynatın. Kaynayan suyun içine hazırladığınız köfteleri aktarın. Köftelerin pişmesi için orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatmaya devam edin.
-
Terbiyesi için, süzme yoğurdu, yumurta sarısını ve limonun suyunu bir kase içinde çırpın. Yemeğin suyundan biraz alarak terbiyeye ekleyin ve ısıları eşitleyin. Bu sayede terbiye kararmadan eklenmiş olur.
-
Kaynayan köftelerin üzerine terbiyeyi yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak köftelerle birleşmesini sağlayın. Köfteler iyice piştiğinde, kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
-
Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte sıcak olarak servis edilebilir. Yanında pilav veya ekmek ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!