El Açması Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi
🧺 Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (arasına sürmek için)
- 500 gram ıspanak
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet pırasa
- 1 kase lor peyniri
- 1 tutam tuz
- 1 tutam pul biber
- Hazırlanışı:
👩🍳 Yapılışı
-
Hamuru için, yumurtaları, sütü ve tuzu bir kapta karıştırın.
-
Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Elde ettiğiniz hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor.
-
Hamuru 12 bezeye ayırın ve tepsiye alın. Streç filmle kaplayarak 20 dakika dinlendirin.
-
Dinlenen bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın ve temiz bir bezin üzerine dizin.
-
Büyük bir tepsiyi yağlayın. Ardından açtığınız bezeleri sırasıyla yağlayarak üst üste koyun ve her tarafını yağlayın. 30 dakika daha dinlendirin.
-
Tezgah üzerinde elinizle çekiştirerek açın. Yufkanın bir ucunu hafif içe doğru katlayın.
-
Katladığınız kısma ıspanak, maydanoz, pırasa ve lor peyniri harcını yayın. Sonra rulo yaparak yağlanmış tepsiye gül şeklinde sarın.
-
Üzerini fırça yardımıyla yağlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin.
-
Afiyet olsun.