Enfes Piliç Topkapı Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 adet tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 bardak su
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı süt

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tereyağını eritin ve içine fıstıkları ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

  2. Kaynar suyu tencereye ekleyin ve içine yıkanmış pirinci, suda bekletilen kuş üzümlerini, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte pirinçlerin pişmesini sağlayın.

  3. Tavuk göğsü etlerini hafifçe dövün ve ortalarına pişirdiğiniz pilavdan koyarak rulo şeklinde sarın. Dilerseniz streç film kullanarak sarılma işlemini kolaylaştırabilirsiniz.

  4. Tuz ekleyerek fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarınca fırından çıkarın.

  5. Patatesleri haşlayıp ezin. Üzerine tereyağı ve süt ekleyerek karıştırın.

  6. Fırından çıkan Topkapıları patates püresinin üzerine yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!