Erişteli Kuru Fasulye Salatası Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 su bardağı haşlanmış erişte
  • 2 adet haşlanmış havuç
  • 1/4 demet dereotu
  • 1/4 demet maydanoz
  • 3 dal yeşil soğan
  • 4-5 yaprak marul
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon
  • 1/4 çay bardağı zeytinyağı
  • Hazırlanışı:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kuru fasulyeyi 5-6 saat önceden suya ıslatalım. Daha sonra tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayalım. Suyunu süzerek bir tabağa alalım.

  2. Havucu soyup haşlayalım, suyunu süzüp küp şeklinde doğrayalım ve bir tabağa alalım.

  3. Erişteyi de haşlayıp suyunu süzerek bir kenarda bekletelim.

  4. Dereotu, maydanoz, yeşil soğan ve marulu yıkayıp incecik doğrayalım.

  5. Fasulye, havuç, erişte ve doğranmış yeşillikleri geniş bir tabakta birleştirelim.

  6. Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştıralım.

  7. Hazırladığımız sosu salataya ekleyip iyice karıştıralım ve servis yapalım.

  8. Afiyet olsun.