Bu tarifte, bonfile eti, biberler, mantar ve baharatlar ile dolu bir dürüm yapacağız. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarifi, istediğiniz diğer sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz. İşte detaylı tarifimiz!
🧺 Malzemeler
- 150 gram bonfile
- 2 adet lavaş
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 6-7 adet mantar
- 1 tutam kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4-5 adet marul yaprağı
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak tavayı ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Ardından biberleri doğrayın ve tavaya ekleyin. Biberleri soteleyin, hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
-
Bonfile etlerini şeritler halinde doğrayın ve sotelediğiniz biberlere ekleyin. Etleri biberlerle birlikte sotelemeye devam edin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
-
Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Tavaya ekleyin ve hızlıca karıştırarak mantarları da soteleyin. Mantarlar pişinceye kadar ocakta tutun.
-
Et parçaları pişmeye yakın, baharatları (kimyon, karabiber, tuz) ekleyin ve karıştırın. Baharatlar ete güzel bir aroma verecektir.
-
Lavaşları ısıtmak için tavanın yüzeyine örtebilirsiniz. Bu şekilde lavaşlar hem ısınır hem de malzemelerin tadını çeker.
-
Isınan lavaşların ucuna, pişirdiğiniz et ve sebzeleri yerleştirin. Ardından doğranmış marul yaprakları ile renklendirin ve kenarlarını kıvırarak rulo şeklinde sarın.
-
Dürümlerinizi dilimleyin ve servis yapın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.