Hem et hem de sebzelerin bir arada pişirildiği bu tarif, özellikle soğuk havalarda tercih edilen bir yemektir. İşte hataları düzeltilmiş, detaylı bir şekilde anlatılmış etli kapama tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 250 gram kuşbaşı dana eti
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet patates
  • 10 adet arpacık soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı et suyu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Ardından küp doğradığınız patatesleri ve arpacık soğanları ekleyip sotelemeye başlayın. Sebzeler hafifçe kızarmaya başladığında tencereden alın.

  2. Tencerenin en altına önceden haşladığınız etleri bir kat olacak şekilde yerleştirin. Üzerine sotelediğiniz patates ve soğanları ekleyin.

  3. Biraz tuz ve karabiber serpin. Daha sonra yıkayıp sıcak suda beklettiğiniz pirinçleri et ve sebzelerin üzerine yayın. Pirinçlerin tüm yüzeyi kaplanmalıdır.

  4. Biraz daha tuz ekleyin. Son olarak 1,5 su bardağı sıcak su ve 1/2 su bardağı et suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

  5. Etli kapama piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve demlenmesi için 5 dakika dinlendirin. Ardından servis yapın.