Etli Kaşarlı Fırın Patlıcan Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 3 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 200 gram kuşbaşı dana eti
  • 2 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kekik
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.

  2. Patlıcanları uzun dilimler halinde kesin ve sıvı yağda kızartın.

  3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve arpacık soğanları ve sarımsakları kavurun.

  4. Kavrulan soğanlara etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin.

  5. Tüm baharatları ve salçayı ekleyerek 5 dakika daha pişirin.

  6. Kızaran patlıcanları fırın kabına dizin ve iç harcı patlıcanların ortasına dökün.

  7. Patlıcanların boş kalan yarısını ile üzerini kapatın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

  8. Fırında pişirin ve servis yapın. Afiyet olsun!