Buğday ve nohutun birlikte pişirilerek oluşturduğu bu lezzetli yemek, etin de eklenmesiyle daha da besleyici hale gelir. İşte Etli Keşkek Yemeği tarifi!

🧺 Malzemeler

  • 3 su bardağı buğday
  • 300 gram kuşbaşı et
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 su bardağı nohut
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Buğdayı ve nohutu bir gece önceden ıslatın. Sabah olduğunda suyu süzün ve temiz suyla yıkayın. Bu adımı atlamamanız önemlidir çünkü buğdayı ve nohutu temizlemek, daha lezzetli bir keşkek elde etmenizi sağlar.

  2. Düdüklü tencereye yıkanmış buğdayı ve nohutu alın. Üzerine kuşbaşı eti koyun ve tuzunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz. Tencereye su ekleyerek buğday ve nohutun üzerini geçecek kadar suyla doldurun. Düdüklü tencereyi kapatın ve etli keşkeği pişirmek için ocağa alın.

  3. Tencereyi ocağın üzerine koyun ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 2 saat boyunca düdüklü tencerenin hafif ıslık çıkarmasını bekleyin. Bu süre içinde buğday ve nohutun yumuşaması için zaman tanımalısınız.

  4. Etli keşkek pişerken, bir tavada tereyağını eritin ve kızdırın. İçerisine domates salçasını ekleyin ve salçayı eritin. Ardından pul biber ve nane gibi baharatları da ekleyin. Bu baharatlar yemeğe lezzet katacaktır. Karışımı ocaktan alın.

  5. Etli keşkek piştikten sonra düdüklü tencereyi ocaktan alın ve tencerenin buharı tamamen çıkana kadar bekleyin. Sonra düdüklü tencerenin kapağını açın ve keşkeği servis tabağına alın.

  6. Servis tabağına alınan keşkeğin üzerine erittiğiniz tereyağlı salçayı gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerini nane ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!