Patlıcan ve dolmalık biberlerin içine hazırlanan etli iç harcı doldurularak yapılan bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetlidir. İşte size adım adım etli kuru dolma tarifi.

🧺 Malzemeler

  • 15 adet patlıcan
  • 15 adet dolmalık biber
  • 1 adet soğan
  • 250 gram kıyma
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Etli Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak patlıcanları ve dolmalık biberleri yıkayın ve saplarını kesin. Patlıcanların kabuklarını soyun ve uzunlamasına keserek içlerini oyup, tuzlu suda bekletin.

  2. Soğanı yemeklik doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Domatesleri de küçük küçük doğrayın.

  3. Bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, maydanozu, dereotunu, domatesleri, salçayı, kimyonu, karabiberi, sumak ve kurunu nane ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

  4. Patlıcanları ve dolmalık biberleri tuzlu sudan alarak, içlerini hazırladığınız etli harç ile doldurun.

  5. Dolmaları tencereye dizin ve üzerine bulguru serpin. Yarım çay bardağı zeytinyağı ve tuz ekleyin.

  6. Tencerenin altını kısın ve dolmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte dolmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.