Bamya, et ve nohutun lezzetli bir şekilde bir araya geldiği bu tarif, özellikle kış aylarında sıcacık bir öğün olarak tüketilebilir. Bamyanın sertlikten uzak, yumuşacık olması için limon suyuyla hazırlanması önemlidir. İşte, adım adım etli nohutlu bamya tarifi:
🧺 Malzemeler
- 750 gram bamya
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, etleri tencereye alın ve bir miktar yağda suyunu çekinceye kadar kavurun.
-
Ardından küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve etlerle birlikte 1-2 dakika kavurun.
-
Salçaları ilave edin ve üzerine 6-7 bardak sıcak su ekleyin. Etler yumuşayana kadar pişirin.
-
Etler pişmeye yakın, 2 adet limonun suyunu ekleyin. Damak zevkinize göre az ya da fazla kullanabilirsiniz. Öncelikle yarısını ekleyin, tadına bakın ve kalanını ekleyin.
-
Tuz ve pul biberi ekleyin ve bamyanın baş kısımlarını ayıklayarak tencereye ekleyin. Bamyanın sünmemesi için limon suyunu mutlaka bamyanın öncesinde eklemelisiniz.
-
Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Bamyanın pişip pişmediğini kontrol edin.
-
Bamyanın piştiğini görünce haşlanmış nohutları ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın. Altını kapatın.
-
Servis yaparken üzerine karabiber serperek sıcak olarak servis edebilirsiniz.