Etli & Sebzeli Volovan Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 18 adet milföy hamuru
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet çarliston biber
  • 150 gram kuşbaşı et (küçük doğranmış)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı Sütaş Tereyağı
  • 6 tatlı kaşığı Sütaş Süzme Yoğurt
  • 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve iki boy kenarı tırtıklı kalıbı hazırlayın.

  2. Büyük çaplı kalıpla 3 yapraktan 3 eş yuvarlak daire çıkarın.

  3. Küçük boy kalıpla iki yaprağı tam ortadan keserek 2 adet kenar parçası elde edin.

  4. Ortası dolu olan parçanın kenarlarına yumurta beyazı sürün ve ortası delik iki katı üst üste yerleştirin.

  5. Milföy hamurlarının kenarlarına ve çevresine yumurta sarısı sürün.

  6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve hamurun ortasını çatalla delin.

  7. Yaklaşık 10-12 dakika kızarana kadar fırında pişirin.

  8. Sebzeli & Etli Harç için; sebzeleri aynı boyda jülyen kesin.

  9. Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyerek 2-3 dakika ısınmasını sağlayın.

  10. Soğanları soteleyin, ardından diğer sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar soteleme işlemine devam edin.

  11. Kuşbaşı etleri ekleyin, etler suyunu salıp geri çekince tuz ve karabiberi ekleyin.

  12. Etler pişene kadar kısık ateşte ve kapak kapatarak pişirin.

  13. Ocaktan almadan önce bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırarak tüm harca yedirin.

  14. Milföy hamurlarının ortasına harcı doldurun ve 6-7 dakika daha fırınlayın.

  15. Fırından çıkan volovanlara 1 tatlı kaşığı Sütaş süzme yoğurt ekleyin.

  16. Kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanoz ile servis yapın. Afiyet olsun!