Hem göze, hem de damağa hitap eden bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde veya özel davetlerde tercih edilebilir. İşte, doyurucu ve lezzetli bir etli tart tarifi:
🧺 Malzemeler
- Tart Hamuru İçin:
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz
- İç Dolgu İçin:
- 250 gram kuşbaşı dana eti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Etli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Tart hamuru için öncelikle unu geniş bir kaba eleyin. Ardından tereyağını parmak uçlarıyla hamura yedirin.
-
Daha sonra yumurta ve tuzu ekleyerek malzemelerin hepsini bir araya getirin. Hamur homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
-
Malzemeler birbirine iyice karıştığında hamuru streç filme sararak dinlenmeye bırakın. Bu sırada iç dolguyu hazırlayabilirsiniz.
-
İç dolgu için ise dana etini kuşbaşı doğrayın. Bir tavaya tereyağını ekleyin ve eritin.
-
Eriyen tereyağının içerisine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyerek soteleyin. Havuç ve patatesler hafif yumuşayınca eti ve bezelyeyi ilave edin.
-
Tüm malzemeler iyice pişinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek iç harcı lezzetlendirin.
-
Fırını 170 dereceye ısıtın. Tart kalıplarını yağlayın ve unlayın.
-
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında oklava veya merdane yardımıyla inceltin. Ardından hamuru tart kalıplarına yerleştirin ve tabanına çatalla minik delikler açın.
-
İç harcı tart hamurunun üzerine doldurun ve aynı şekilde incelttiğiniz hamuru dekoratif bir şekilde üzerine örtün.
-
Tartları önceden ısıtılmış fırına verin ve hamur kızarana kadar pişirin.
-
Pişen etli tartları fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.