İnce ve yumuşak yufkaların arasına beyaz peynir yerleştirilerek hazırlanan bu börek, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. İşte sizlere evde kolayca yapabileceğiniz Ev Usulü Su Böreği tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5-5.5 su bardağı un
  • 350 gram beyaz peynir
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ (aralara sürmek için)
  • 150 gram eritilmiş tereyağı (üzeri için)
  • Ev Usulü Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak, derin bir yoğurma kabına yumurtaları kırın ve üzerine sıvı yağı ekleyerek güzelce çırpın.

  2. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Aynı zamanda tuzu da ekleyin.

  3. Ele yapışmayan ve orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat dinlendirin.

  4. Bu sırada geniş bir tencereye su doldurun ve içine bolca tuz ekleyin. Kaynamaya başlayın. Ayrı bir tencerenin içine ise soğuk su doldurun.

  5. Börek tepsinizi ya da pişirme kabınızı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı ile güzelce yağlayın.

  6. Dinlenen hamurdan 12 adet bezeler elde edin. Bezeleri hafif unlu bir tezgah üzerinde merdane yardımıyla açın.

  7. İlk açtığınız yufkayı pişirme kabının içine serin.

  8. Açtığınız yufkaları kaynamakta olan tuzlu suya atın ve 35 saniye bekletin. Sonra tencereden alıp soğuk suyun içine atın ve 10 saniye bekletin.

  9. Yufkayı soğuk suyun içinden alıp pişirme kabına serin. Bu işlemi 10 adet yufkaya da uygulayın.

  10. Yufkaların üzerine beyaz peyniri serpiştirin. Son olarak, pişirmeden önce kalan bir yufkayı böreğin en üstüne koyun.

  11. Bıçak yardımıyla böreği dilimleyin. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.

  12. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

  13. Pişirdikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirin ve servis yapın.