İnce ve uzun köftelerin lavaşa sarılıp pişirilmesi ile hazırlanan bu kebap, hem görsel olarak güzel görünür hem de lezzetiyle damağınızı şenlendirir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz beyti kebap tarifi, aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

🧺 Malzemeler

  • Köfte İçin:
  • 500 gram kuzu kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Lavaş İçin:
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üzeri İçin:
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 1/2 çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Ev Yapımı Beyti Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak lavaş için hamur hazırlayın. Unu, mayayı, tuzu, yoğurdu ve sıvı yağı karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.

  2. Bezeleri merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Daha sonra tavada veya sac üzerinde pişirin. Pişen lavaşları kurumaması için bir bezin arasına koyun.

  3. Köftelik malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, karabiber, kimyon, tuz, pul biber ve galeta ununu ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harcı buzdolabında 2 saat dinlendirin.

  4. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle ince uzun şekil verin. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine köfteleri yerleştirin ve üzerine şekil verin. Üzerlerine yağ sürün ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

  5. Pişen köfteleri lavaşın arasına sararak lokmalar halinde kesin ve tabağa dizin.

  6. Bir tavada ketçap ve salçayı hafif kavurun. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip 1 dakika kadar pişirin ve bu sosu beytinin üzerine dökün.

  7. Son olarak bir tavada tereyağını kızdırın ve beytinin üzerine gezdirin.